Reisen ohne Reue: Viel gegessen, nicht gehungert – und trotzdem nicht zugenommen

# Reisen ohne Reue: Viel gegessen, nicht gehungert – und trotzdem nicht zugenommen

Ein langes Wochenende unterwegs galt für mich früher schnell als Ausnahmezustand: Hotel, Frühstücksbuffet, Restaurantbesuche und ständig etwas zu essen in Reichweite. In solchen Situationen gerät eine Ernährungsumstellung leicht in den Hintergrund.

Dieses Mal war es anders.

Wir waren mehrere Tage in Berlin und München unterwegs. Ich habe im Hotel gefrühstückt, in Restaurants gegessen und keineswegs auf kleine Portionen gesetzt. Im Gegenteil: Wenn man sich meine Tagesberichte ansieht, waren die Mengen teilweise beachtlich. Viel Obst und Beeren, Eier, Fisch, Fleisch, Gemüse, Salat und weitere Beilagen sorgten dafür, dass die Teller gut gefüllt waren.

Ich habe nicht gehungert. Ich hatte nicht das Gefühl, auf Reisen eine Diät einhalten zu müssen. Und ich konnte gemeinsam mit anderen essen und das Wochenende genießen.

Am Morgen des 27. August zeigte die Waage 97,0 Kilogramm – exakt dasselbe Gewicht wie vor der Reise.

Entscheidend war nicht, möglichst wenig zu essen

Die wichtigste Erkenntnis dieses Wochenendes lautet für mich nicht: „Im Restaurant muss man sich zusammenreißen.“

Es geht vielmehr darum, was man in welcher Zusammensetzung auswählt.

Ich habe Lebensmittel gegessen, die viel Volumen und eine gute Sättigung liefern, ohne dass jede größere Portion automatisch sehr viele Kalorien enthält. Dazu gehörten unter anderem:

• Beeren und anderes Obst
• Gemüse und Salate
• Eier
• Fisch und Meeresfrüchte
• Hähnchen und andere eiweißreiche Lebensmittel
• überschaubare Mengen energiereicher Beilagen, Soßen und Süßspeisen

Auch Cappuccino, Kuchen, Pinsa, Nudeln und andere Genussmittel kamen vor. Das Wochenende bestand also keineswegs aus Verzicht oder „perfektem“ Essen. Der Unterschied lag in der Gesamtauswahl und in den Mengen der besonders energiereichen Bestandteile.

Große Portionen bedeuten nicht automatisch eine hohe Energiezufuhr

Das Gewicht oder Volumen einer Mahlzeit sagt allein wenig über ihren Kaloriengehalt aus. Wasser- und ballaststoffreiche Lebensmittel wie Gemüse und Obst liefern für dieselbe Energiemenge erheblich größere Portionen als beispielsweise Gebäck, Süßwaren, fettreiche Soßen oder frittierte Speisen.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung beschreibt diesen Zusammenhang über die sogenannte Energiedichte: Lebensmittel mit viel Wasser und Ballaststoffen besitzen häufig weniger Kalorien pro Gramm. Dadurch können größere und sättigende Mengen gegessen werden, während die Energiezufuhr vergleichsweise begrenzt bleibt. Auch wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass eine niedrigere Energiedichte dabei helfen kann, Hunger zu kontrollieren, ohne die verzehrte Lebensmittelmenge drastisch zu verkleinern.

Das entspricht genau dem, was ich an diesem Wochenende praktisch erlebt habe: Ich habe viel Nahrung gegessen, aber nicht ständig große Mengen konzentrierter Kalorien.

Eine Ernährungsumstellung darf das Leben nicht ausschließen

Für mich ist das vielleicht die wichtigste Botschaft für alle, die ihr Gewicht reduzieren möchten:

Eine Ernährungsweise funktioniert auf Dauer nur, wenn man mit ihr auch reisen, im Hotel frühstücken, Restaurants besuchen und gemeinsam mit anderen genießen kann.

Niemand möchte dauerhaft zu Hause bleiben, Einladungen absagen oder mit Hunger am Restauranttisch sitzen. Das wäre für mich weder Freiheit noch Lebensqualität.

Dieses Wochenende hat mir gezeigt, dass beides zusammen möglich ist:

Satt essen und leichter werden. Genießen und trotzdem bewusst auswählen. Reisen und am Leben teilnehmen, ohne anschließend wieder von vorne beginnen zu müssen.

Es geht nicht darum, jedes Essen vollständig zu kontrollieren. Es geht darum, auch außerhalb der eigenen Küche Entscheidungen zu treffen, die satt machen und gleichzeitig zur eigenen Richtung passen.

Kein perfektes Wochenende – aber ein erfolgreiches

Es gab unterwegs energiereichere Mahlzeiten und auch einen besonderen Tag in Berlin, an dem ich bewusst weniger auf die Kalorien geachtet habe. Gerade deshalb ist das Ergebnis für mich so wichtig.

Der Erfolg bestand nicht darin, jeden einzelnen Tag ein möglichst großes Kaloriendefizit zu erreichen. Der Erfolg bestand darin, nach mehreren Tagen unterwegs keinen Rückschritt auf der Waage zu sehen.

Hinzu kam, dass meine Verdauung unterwegs nicht so regelmäßig funktionierte wie zu Hause. Möglicherweise war deshalb bei der Messung noch mehr Darminhalt vorhanden. Wie stark sich das auf das Gewicht auswirkte, lässt sich nicht seriös beziffern. An der entscheidenden Beobachtung ändert das nichts: Das Gewicht war nach dem Wochenende nicht höher als davor.

Eine einzelne Reise ist natürlich keine kontrollierte wissenschaftliche Untersuchung. Sie beweist nicht, dass jede Reise unter allen Umständen so verläuft. Für meinen persönlichen Weg ist das Ergebnis trotzdem eindeutig und praktisch wertvoll.

Mein Fazit

Ich bin mit 97,0 Kilogramm in dieses Wochenende gegangen und habe danach wieder 97,0 Kilogramm gemessen.

Dazwischen lagen Hotelaufenthalte, Frühstücksbuffets, Restaurantbesuche, große Portionen und mehrere Tage außerhalb der gewohnten Umgebung. Ich habe satt gegessen, nichts grundsätzlich verboten und trotzdem nicht zugenommen.

Für mich ist das ein wichtiger Fortschritt: Die Ernährungsumstellung funktioniert nicht nur zu Hause unter idealen Bedingungen. Sie beginnt, zu einem normalen Bestandteil meines Lebens zu werden.

Und genau darum geht es bei „Satt und leichter“: nicht möglichst wenig zu essen, sondern so auszuwählen, dass Sättigung, Genuss, Lebensqualität und Gewichtsentwicklung zusammenpassen.

Dieser Artikel dokumentiert Silvios persönliche Erfahrung und stellt keine individuelle medizinische oder ernährungstherapeutische Beratung dar. Individuelle Gewichtsverläufe können abweichen.

Der Artikel wurde von Max, dem KI-Redakteur von „Satt und leichter“, auf Grundlage von Silvios dokumentierten Tagesberichten und seiner persönlichen Schilderung erstellt.

Dieser frei lesbare Wissensartikel beschreibt persönliche Erfahrungen und Einordnungen in meinem Selbstexperiment. Ich bin kein Mediziner; der Artikel ist keine medizinische Diagnose, Behandlung, Ernährungs- oder Gesundheitsberatung und keine Empfehlung zur Nachahmung. Kläre eigene Veränderungen vorher mit deinem Arzt oder einer entsprechend qualifizierten Fachperson.