Tagesverlauf

Der Ernährungstag begann ohne Frühstück. Gegen 11:00 Uhr war seit dem Aufstehen noch nichts gegessen worden. Auffällig war, dass weder Hunger noch Appetit bestanden. Das stand im deutlichen Gegensatz zum Vortag, an dem ein dauerhaft unterschwelliges Hungergefühl und leichte Müdigkeit beschrieben worden waren.

1. Mahlzeit

  • 50 g Kichererbsen, gekocht
  • 110 g Linsen, gekocht
  • 2 Eier

Für die Hülsenfrüchte wurden die Packungsangaben verwendet:

  • Kichererbsen: 72 kcal und etwa 4 g Eiweiß je 100 g
  • Linsen: 54 kcal und etwa 4 g Eiweiß je 100 g

Daraus ergeben sich:

  • Kichererbsen: 36 kcal, etwa 2,0 g Eiweiß
  • Linsen: rund 59 kcal, etwa 4,4 g Eiweiß
  • 2 Eier: rund 156 kcal, etwa 13 g Eiweiß

Mahlzeit gesamt: rund 251 kcal und etwa 19 g Eiweiß.

Die Ballaststoffe waren auf den Dosen nicht angegeben. Für die Tagesbilanz wurden sie anhand üblicher Vergleichswerte geschätzt.

2. Mahlzeit

  • 40 g Haferflocken
  • 70 g fettarme Milch
  • 200 g Skyr
  • 200 g Heidelbeeren

Geschätzte Nährwerte: rund 399 kcal, etwa 31 g Eiweiß und knapp 9 g Ballaststoffe.

Getränke

Über den Tag verteilt wurden 4 Cappuccino getrunken. Nach dem festgelegten Standardwert wurden dafür insgesamt angesetzt:

  • rund 200 kcal
  • etwa 14 g Eiweiß

Fisch

Später wurde Dorschfilet gegessen. Die verzehrte Menge wurde anhand des Bildes und der eigenen Einschätzung auf etwa 100 bis 150 g geschätzt. Für die Bilanz wurde ein Mittelwert von 125 g verwendet.

Da der Fisch frittiert war und geringe Reste von Öl oder Panade am Filet haften konnten, wurden vorsichtig rund 140 kcal und etwa 27 g Eiweiß angesetzt.

Hauptgericht am Abend

  • 200 g Hähnchenfleisch ohne Haut
  • 100 g Pommes

Geschätzte Nährwerte:

  • Hähnchen: rund 330 kcal und etwa 62 g Eiweiß
  • Pommes: rund 300 kcal und etwa 4 g Eiweiß

Mahlzeit gesamt: rund 630 kcal und etwa 66 g Eiweiß.

Nachtisch

Als Dessert gab es Erdbeeren mit Schokoladenüberzug. Auf dem Bild waren ungefähr vier Erdbeeren mit einem deutlichen Schokoladenmantel zu sehen.

Dafür wurden rund 170 kcal angesetzt. Die tatsächliche Menge bleibt unsicher, da die Schokolade nicht gewogen wurde.

Zusätzliche Naschereien

Für weitere, nicht einzeln dokumentierte Naschereien wurden pauschal 600 kcal ergänzt. Eine genaue Aufteilung auf Eiweiß, Kohlenhydrate, Fett und Ballaststoffe ist deshalb nicht möglich.

Tagesbilanz

  • Kalorien: rund 2.390 kcal
  • Eiweiß: rund 158 g aus den dokumentierten Lebensmitteln
  • Ballaststoffe: mindestens rund 16 g aus den dokumentierten Lebensmitteln

Die Makronährstoff- und Ballaststoffwerte der zusätzlichen 600 kcal sind nicht bekannt. Deshalb sind Eiweiß und Ballaststoffe nur als Näherung beziehungsweise Mindestwert zu verstehen.

Einordnung

Der Tag war insgesamt sehr eiweißreich. Das persönliche Ziel von 100 bis 130 g Eiweiß wurde deutlich überschritten. Die Ballaststoffzufuhr blieb mit den sicher erfassbaren Lebensmitteln unter dem Zielbereich von 30 bis 40 g.

Die Kalorienaufnahme lag mit rund 2.390 kcal deutlich höher als an den vorherigen, stark reduzierten Tagen. Ein großer Teil der zusätzlichen Energie kam aus Pommes, Schokolade und nicht näher erfassten Naschereien.

Besonders auffällig war der Kontrast beim Hungergefühl: Am Vortag bestanden unterschwelliger Hunger und leichte Müdigkeit, am Morgen des 26.07. dagegen bis kurz vor 11 Uhr weder Hunger noch Appetit. Diese Beobachtung wird im weiteren Verlauf mit betrachtet, ohne daraus allein eine medizinische Schlussfolgerung abzuleiten.

Hinweis

Alle Angaben beruhen auf den dokumentierten Mengen, Packungswerten, Bildern und begründeten Schätzungen. Bei Restaurantessen, frittierten Speisen, Schokoladenüberzug und nicht einzeln erfassten Naschereien besteht eine relevante Schätzunsicherheit. Der Bericht dient der persönlichen Dokumentation und ersetzt keine medizinische oder ernährungsmedizinische Beratung.