# Unterwegs satt gegessen – und bei 97 Kilogramm geblieben

Nach einem langen Wochenende mit Hotelaufenthalten, Frühstücksbuffets und Restaurantbesuchen in Berlin und München zeigte die Waage heute Morgen 97,0 kg. Damit ist das Gewicht gegenüber der letzten dokumentierten Messung vor der Reise unverändert.

Für Silvio ist das die wichtigste Erkenntnis: Auch unterwegs konnte er reichlich und sättigend essen, ohne zu hungern oder auf die gemeinsame Zeit und Restaurantbesuche verzichten zu müssen. Entscheidend war die Auswahl und Zusammensetzung der Mahlzeiten – nicht eine möglichst kleine Lebensmittelmenge.

Messwert

  • Gewicht: 97,0 kg

Erste Mahlzeit

Salat-Gemüseschale mit Nudeln, Garnelen und Senf-Dressing

  • 1 Schale, 350 g
  • nur etwa die Hälfte des enthaltenen Dressings verwendet
  • ca. 310 kcal
  • ca. 12 g Eiweiß
  • ca. 4,3 g Ballaststoffe

Die Herstellerangabe von 417 kcal gilt für die vollständige Schale einschließlich des gesamten Dressings. Da das Dressing 28 % beziehungsweise 98 g der Packung ausmacht und nur ungefähr 49 g gegessen wurden, wurde die Mahlzeit vorsichtig mit rund 310 kcal angesetzt.

Dazu:

  • 125 g Himbeeren
  • ca. 54 kcal
  • ca. 1,5 g Eiweiß
  • ca. 8 g Ballaststoffe

Obst und Getränke

  • 200 g Heidelbeeren: ca. 92 kcal, ca. 5 g Ballaststoffe
  • 5 Cappuccino, jeweils mit ca. 50 ml fettarmer Milch: zusammen ca. 118 kcal und ca. 8,5 g Eiweiß

Hähnchen-Gemüse-Mahlzeit

  • 55 g Hähnchenbrust
  • 70 g Brokkoli
  • 50 g Erbsen
  • 60 g Zucchini
  • 5 g Olivenöl
  • zusätzlich 200 g Hähnchenbrust

Für den zuerst abgewogenen Teller wurden ca. 211 kcal, ca. 22,5 g Eiweiß und ca. 5,3 g Ballaststoffe angesetzt. Die zusätzlichen 200 g Hähnchenbrust lieferten ca. 330 kcal und ca. 62 g Eiweiß.

Süßes und weitere Beeren

  • 6 Erdbeeren mit weißem Schokoladenüberzug und dunklen Schokoladenstreifen, Gesamtgewicht 103 g: ca. 190 kcal
  • 50 g weitere Erdbeeren: ca. 16 kcal
  • 125 g Himbeeren: ca. 54 kcal und ca. 8 g Ballaststoffe

Die Schokoladenerdbeeren wurden als Näherung berechnet, weil Erdbeeren und Überzug nicht getrennt gewogen wurden. Der Schokoladenanteil liefert dabei den größten Teil der geschätzten Energie.

Tagesbilanz

  • Energie: ca. 1.375 kcal
  • Eiweiß: ca. 112 g
  • Ballaststoffe: ca. 33,1 g
  • Kohlenhydrate: ca. 112 g
  • Fett: ca. 41 g

Damit wurden sowohl das persönliche Eiweißziel von 100–130 g als auch das Ballaststoffziel von 30–40 g erreicht.

Persönliche Beobachtung

Silvio beschreibt, dass er während der Reise mengenmäßig und vom Volumen her viel gegessen, dabei aber nie gehungert hat. Hotel- und Restaurantbesuche waren möglich, ohne dass die Ernährungsumstellung das gemeinsame Erleben oder den Genuss ausgeschlossen hat.

Seine Verdauung beziehungsweise sein Stuhlgang funktionierte unterwegs nicht so regelmäßig wie zu Hause. Deshalb kann zum Messzeitpunkt mehr Darminhalt vorhanden gewesen sein; die Größe dieses Effekts lässt sich nicht belastbar beziffern.

Die praktisch entscheidende Beobachtung bleibt: Nach mehreren Tagen unterwegs, mit großen und sättigenden Portionen sowie einzelnen Genussmomenten, war kein Gewichtsanstieg erkennbar. Für Silvio zeigt das, dass seine veränderte Lebensmittelauswahl zunehmend auch außerhalb der gewohnten häuslichen Umgebung funktioniert.

Dieser Tagesbericht dokumentiert Silvios persönliche Ernährung und Entwicklung. Er stellt keine individuelle medizinische oder ernährungstherapeutische Beratung dar.