Tagesbericht – 1. September 2026

Heute standen wieder große, sättigende Portionen und eiweißreiche Lebensmittel im Mittelpunkt.

Der Tag begann mit 3 Eiern, 100 g Kichererbsen, 115 g Tomate und 2 g Olivenöl. Dazu kamen im weiteren Tagesverlauf eine halbe Packung Bratensülze (175 g), 460 g Skyr sowie reichlich Obst und Beeren: insgesamt 410 g Heidelbeeren, 125 g Brombeeren, 200 g Pflaumen und 2 Maracujas.

Am Abend gab es eine große Portion Sauerkraut (400 g) mit Kasseler. Für die erste Portion wurden wegen des Knochens rund 200 g essbarer Anteil angesetzt; später kamen weitere 100 g Kasseler hinzu. Außerdem wurden insgesamt 28 g Schweinebauchfett und 20 g Weizensemmel erfasst.

Über den Tag verteilt waren es insgesamt 6 Cappuccino, wie üblich mit pauschal 50 kcal pro Tasse angesetzt.

Tagesbilanz

  • Energie: ca. 2.308 kcal
  • Eiweiß: ca. 176 g
  • Ballaststoffe: ca. 42 g

Besonders auffällig ist heute die Kombination aus sehr hoher Eiweißzufuhr und mehr als 40 g Ballaststoffen. Kichererbsen, Sauerkraut, Brombeeren, Heidelbeeren, Pflaumen und Maracuja lieferten dabei einen großen Teil der Ballaststoffe. Skyr, Eier, Bratensülze und Kasseler sorgten gleichzeitig für die hohe Eiweißmenge.

Die Mengen beim Kasseler enthalten teilweise einen Arbeitswert, da das Ausgangsgewicht des ersten Koteletts den Knochen einschloss. Auch die Ballaststoffe des Sauerkrauts mussten geschätzt werden, da sie auf der Herstellerangabe nicht ausgewiesen waren. Entsprechend sind die Gesamtwerte als sehr gute Näherung und nicht als laborgenaue Werte zu verstehen.