Ernährung

  • 5 Eier: ca. 400 kcal, ca. 35 g Eiweiß
  • 5 Cappuccino: 250 kcal, ca. 15 g Eiweiß
  • 200 g gekochte Linsen: 108 kcal, ca. 14 g Eiweiß, ca. 12 g Ballaststoffe
  • 50 g Kimchi: ca. 15 kcal, ca. 1 g Eiweiß, ca. 1,5 g Ballaststoffe
  • ca. 20 ml Ketchup: ca. 19 kcal
  • 175 g Bratensülze: ca. 110 kcal, ca. 20,7 g Eiweiß
  • 250 g Brombeeren: ca. 108 kcal, ca. 3 g Eiweiß, ca. 13,2 g Ballaststoffe
  • eine Hälfte des Grießbreis aus 1 Liter fettarmer Milch und 100 g Weichweizengrieß: ca. 402 kcal, ca. 22,3 g Eiweiß, ca. 2 g Ballaststoffe
  • 100 g ungarische Salami: geschätzt ca. 420 kcal, ca. 23 g Eiweiß

Auffälligkeit des Tages: 100 g Salami – rund 420 kcal

Heute gab es einen interessanten Aha-Moment: 100 Gramm ungarische Salami bringen ungefähr 420 kcal auf die Waage.

Das ist bemerkenswert, weil 100 g Wurst keine außergewöhnlich große Portion darstellen. Wer beim Metzger Wurst kauft und mehrere Scheiben auf Brot verteilt oder nebenbei isst, kann diese Menge schnell erreichen.

Der Vergleich mit den Linsen macht die unterschiedliche Energiedichte besonders deutlich:

200 g gekochte Linsen: 108 kcal 100 g ungarische Salami: ca. 420 kcal

Die Salami liefert damit bei nur halb so viel Lebensmittelgewicht fast die vierfache Energiemenge. Hauptgrund ist ihr hoher Fettanteil.

Für „Satt und leichter“ ist das eine wichtige Beobachtung: Nicht nur die Menge auf dem Teller entscheidet. Lebensmittel mit hoher Energiedichte können bereits in kleinen, optisch unspektakulären Portionen einen erheblichen Teil des täglichen Kalorienbudgets ausmachen.

Die rund 420 kcal der Salami sind geschätzt, da für die konkret gegessene Salami keine Nährwertangabe vorlag.

Tagesfazit

Mit rund 1.832 kcal bleibt der Tag trotz Grießbrei und Salami insgesamt im bisherigen typischen Bereich des Experiments.

Das Eiweiß liegt mit rund 134 g auf einem hohen Niveau. Die Ballaststoffe erreichen mit knapp 29 g nahezu die angestrebte Größenordnung von mindestens 30 g. Einen wesentlichen Beitrag lieferten dabei die Linsen und insgesamt 250 g Brombeeren.

Der interessanteste Punkt des Tages war jedoch weniger die Gesamtbilanz als die Salami: Sie zeigt sehr anschaulich, wie stark sich Lebensmittel hinsichtlich ihrer Energiedichte unterscheiden können.