Tagesbericht vom 16.09.2026

Der Tag begann mit drei Eiern und 50 g Kimchi. Damit lief auch der 14-tägige Kimchi-Test weiter.

Später kamen 250 g Erbsen, 220 g gekochte Kidneybohnen und rund 200 g Tomaten dazu. Diese Kombination lieferte bereits einen großen Teil der Ballaststoffe des Tages.

Über den Tag verteilt waren es insgesamt sechs Cappuccino mit fettarmer Milch.

Am Abend gab es 200 g Hessischen Handkäse mit Kümmel, dazu einen 65-g-Vollkornspitz, 100 g Tomaten, 100 g Gurke und 10 g Olivenöl. Der Handkäse war mit 54 g Eiweiß bei 226 kcal ausgesprochen eiweißreich, enthielt laut Packungsangabe allerdings auch 7,2 g Salz.

Dazu kamen nochmals rund 77 g Sauermilchkäse (zwei Drittel einer 115-g-Packung), 100 g Tomaten und 60 g Zwiebel. Auch dieser Käse war sehr eiweißreich, erhöhte aber den Salzgehalt des Tages nochmals deutlich.

Als Süßes gab es 60 g gemischten Kuchen. Da hierfür kein Rezept bzw. keine Nährwertangaben vorlagen, wurde mit etwa 210 kcal kalkuliert. Den Abschluss bildeten 120 g Blaubeeren.

Tagesbilanz

  • Energie: ca. 1.905 kcal
  • Eiweiß: ca. 160 g
  • Ballaststoffe: ca. 42 g
  • Cappuccino: 6 Stück

Die Werte enthalten bei Lebensmitteln ohne konkrete Packungsangaben übliche Durchschnittswerte und sind entsprechend Näherungen.

Beobachtung des Tages

Besonders auffällig war der Unterschied zwischen Energiedichte und Eiweißgehalt beim Sauermilchkäse: sehr viel Eiweiß bei vergleichsweise wenigen Kalorien. Die Kehrseite war heute der sehr hohe Salzgehalt. Allein die beiden Käseportionen lieferten nach Packungsangaben zusammen rund 10 g Salz.

Trotz des Kuchens blieb die gesamte Energiezufuhr mit rund 1.900 kcal im Bereich der vergangenen Wochen. Gleichzeitig wurden sowohl Eiweiß als auch Ballaststoffe reichlich aufgenommen.