Was ich heute gegessen habe

  • 3 Eier
  • 3 Cappuccino mit fettarmer Milch
  • 200 g Salat
  • 50 g Thunfisch
  • ca. 100 g paniertes Schnitzel
  • ca. 100 g Hackfleisch/Frikadelle
  • 50 g Kimchi
  • Hälfte eines Teigs aus 100 g Weizenmehl Type 405, 4 Eiern und 200 g fettarmer Milch
  • 5 g Butter
  • 200 g Skyr insgesamt
  • 125 g Brombeeren
  • 150 g Blaubeeren

Tagesbilanz

Kalorien: ca. 1.635 kcal Eiweiß: ca. 130 g Ballaststoffe: ca. 16,1 g

Die Mengen von Schnitzel und Hackfleisch wurden anhand der Portion auf dem Foto mit jeweils maximal etwa 100 g angesetzt. Die zugehörigen Nährwerte sind deshalb Schätzwerte.

Beobachtung des Tages

Beim Eiweiß war der Tag sehr stark: Eier, Thunfisch, Fleisch und insgesamt 200 g Skyr brachten die Tagesmenge auf ungefähr 130 g. Gleichzeitig zeigt die Bilanz aber auch die andere Seite: Trotz Salat, Kimchi, Brombeeren und Blaubeeren kamen nur rund 16 g Ballaststoffe zusammen.

Das ist für mein Experiment interessant, weil die Kalorienmenge allein wenig darüber aussagt, wie ausgewogen die Zusammensetzung eines Tages ist. Heute waren Kalorien und Eiweiß gut im Rahmen, während die Ballaststoffe klar hinter meinen üblichen 30–40 g zurückblieben.

Kimchi-Test

Auch heute gehörten wieder 50 g Kimchi zum laufenden Kimchi-Test.